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大庆坪土猪肉
2020-06-01 08:24 来源: 零陵区文化旅游体育局 发布机构: 零陵区文化旅游体育局 【字体:   打印

制法:

1、将猪五花肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片;青辣椒去蒂去籽洗净切斜片;姜切片;蒜切片;水发木耳淘洗干净。

2、肉片用精盐(2克)、酱油、水豆粉拌匀;另将精盐(3克)、味精、酱油、水豆粉、鲜汤对成汁。

3、净锅置旺火上,放油烧至七成热时,下入肉片炒散,依法下入青辣椒片、姜片、蒜片、水发木耳合炒至熟,烹入对汁,收汁起锅装盘即成。

特点:

肉片鲜嫩,辣椒香脆。




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