为深入推进校园食品安全排查整治专项行动，进一步提升学校食堂规范化建设水平，保障在校师生饮食安全，零陵区市场监督管理局利用暑期“窗口期”抢抓学校食堂暑期改造提升，帮助学校利用暑期对食堂硬件进行全面改造升级，进一步提升学校的食品安全监管效能。

摸底排查，找出“病因”。放假前夕，区市场监督管理局联合区教育局开展了校园食品安全问题整改“回头看”，发现部分校园食堂粗加工、切配、烹饪、分餐等操作区布局不合理，部分设备老旧、硬件配备不足、墙面霉变脱落等问题，市场监督管理局迅速行动，建立了问题清单、责任清单和整改清单，实行销号管理，确保每一个问题都能得到及时有效的解决。

一校一策，“对症”治疗。为确保改造工作的针对性和实效性，区市场监管局坚持“一校一策”的原则，与每所改造学校进行了深入的沟通协调。对照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关标准，提前介入，指导食堂场地规划建设，优化各功能区的布局，合理摆放后厨设备设施，并引入“色标管理”等先进管理模式。同时，督促学校全面推行“清洁厨房”建设，打造“五净”后厨，从根源上解决食堂布局不合理、操作区流程不规范等问题。

跟踪督导，突出“疗效”。为推动学校食堂问题整改的落实落地，安排专人全程跟进指导改造提升工作，确保改造工作的高质量推进。同时，定期回访建设情况，及时了解并解决改造过程中遇到的难点和堵点问题，确保改造提升工作取得实效。在食堂改造完工后，学校可提出验收申请，执法人员将严格按照标准进行现场验收，验收合格后的食堂方可在开学后供餐。